Krav-märkning av livsmedel

Överallt runtomkring oss finns produkter som sägs vara bra för både det ena och det andra. Bra för miljön, bra för hälsan, bra för djuren. Listan kan göras hur lång som helst. Men hur ska vi egentligen kunna sortera ut de varor som faktiskt är det som de sägs vara? Ett hjälpmedel kan vara att hålla utkik efter de olika märkningar som finns. Om man inte pratar mat kan exempel på detta vara Svanen-märkningen eller Bra Miljöval. När det kommer till matvaror finns det dock en märkning som är överlägsen alla andra.

 

KRAV-godkänd mat har granskats ur miljöperspektiv och även med stort fokus på djurens välfärd. Med andra ord är all KRAV-märkt mat ekologiskt odlad/producerad samt att djuren har behandlats bra, både under uppfödningen och under slakten.

Bakgrundsfakta
KRAV är en förening som har funnits i Sverige sedan 1985, då den bildades i syftet att skapa en ”trovärdig märkning av ekologiska livsmedel”, som de beskriver på sin egen hemsida. När organisationen bildades fanns redan flera olika märkningar för ekologiska varor, men det fanns en stor efterfrågan på en enhetlig märkning som skulle göra det lättare för både företagen och konsumenterna. Då gick fyra organisationer tillsammans och skapade Kontrollföreningen för Alternativ Odling, alltså KRAV.

Kriterier
För att ett livsmedel ska bli KRAV-godkänd måste odlingen av denna vara uppfylla ett visst antal kriterier, eller så kallade stadgar. Dessa går att hitta i sin helhet här.

I sin korthet handlar dessa stadgar om att alla delar av det som utgör produktionskedjan ska:

• Bevara markens och ekosystemets produktionsförmåga på lång sikt.
•  Visa omsorg för och skydda den biologiska samt genetiska mångfalden.
• Användningen av energi, speciellt fossila bränslen, ska minimeras och även minska utsläppen av föroreningar.
• Det ska användas minimalt med tillsatser i såväl produktionen och förädlingen.
• Djurens hälsa samt deras naturliga beteenden ska främjas och de ska ha ett värdigt liv och ett värdigt slut.