Men är ekologiskt alltid bättre?

Debatten kring huruvida ekologisk odling är bättre eller inte har pågått länge och vi ska nu med det här inlägget försöka komma fram till ett svar huruvida ekologisk odling är bättre eller sämre. Man får först fråga sig vad man vill utvinna ur det ekologiska för att kunna förstå om det är bättre eller inte. För vad är det man vill ha när man säger att man vill ha det bättre? Menar man då bättre ur miljösynpunkt eller i effektivitet?  Och vilken utav dessa två är viktigast, att ha tillräckligt med mat åt befolkningen eller att ta hänsyn till miljön?

Det finns en del saker som talar för att ekologiskt jordbruk många gånger är bättre än den traditionella odlingen, och då tänker man framför allt på att det är mer etiskt rätt mot djuren och även att man inte använder sig utav bekämpningsmedel för att odla. Dessa är de främsta skälen till varför allt fler idag väljer att handla ekologiskt. Och man tänker att alla kanske borde handla ekologiskt, men frågan är om den ekologiska odlingen är så pass effektiv att den skulle kunna ersätta den traditionella odlingen? Det är nämligen tveksamt, för som vi vet är den ekologiska odlingen mer tidskrävande, och det innebär då att vi inte skulle kunna producera i samma hastighet som det vanliga jordbruket vilket i sin tur innebär att vi inte skulle kunna försörja befolkningen med den mat vi behöver. Samtidigt är det inte skäligt att förespråka den icke ekologiska odlingen, där man vet att människorna utnyttjar resurserna och djuren hänsynslöst bara för att vara så effektiva som möjligt.

På samma gång har vi i Sverige gott om billig mark för att utan problem kunna nyttja för bland annat mjölk och köttproduktion, vilket innebär att vi med mer odling ändå skulle kunna ha mer ekologisk jordbruksmark. Detta betyder att man då lättare i Sverige skulle kunna satsa ännu mer på närproducerad ekologisk mat. Dock är det lägre produktionskostnader i många andra länder som gör att man ofta väljer att hellre importera. En annan anledning till att man importerar mer beror på att de svenska bönderna med åren blivit allt färre och därmed blir det svårare att leva upp till både ekologiskt och svenskodlade varor.

Så vi importerar alltså allt fler ekologiska varor istället för att satsa på det svenska ekologiska jordbruket som i längden hade varit mycket bättre. Så den ekologiska varan behöver inte alltid vara bättre om den har fått färdats lång väg (som innebär utsläpp och andra komplikationer) än den närproducerade icke ekologiska varan som tillverkats i Sverige.

Den ekologiska odlingen kan alltså inte ta över helt, men man kan låta en större andel av odlingen vara ekologisk. Men om du står i varuhuset och funderar på vilken vara du ska välja, tänk på följande:

Titta efter om varan är ekologisk
Se varifrån varan kommer, ju närmare desto bättre